goed zo. We hebben ooit boven de 300 hectare Traditie van het gezinsbedrijf is een zwakte Pluspunt is dat onze samenwerking meer aardappelen gezeten, maar dat werkt niet. Het Zo is er veel doordacht binnen het bedrijf. Vol mogelijkheden biedt voor ons en een sociaal machinepark is er niet op afgestemd, je loopt overtuiging kozen Winter en Cordes er in 1996 gezinsleven.” voortdurend te stressen. Samen met de andere voor om samen te werken in één onderneming, gewassen is zo’n 450 ha voor ons optimaal. We omdat dat beter rendeert dan twee aparte Kringloopgedachte streven naar optimale efficiency. Groot of bedrijven. “In de landbouw geldt het Een nieuwste tak van het bedrijf is biovergisting groeien is geen doel, ons doel is plezier in ons gezinsbedrijf als norm, dat is onzinnig,” merkt en mestverwerking. De biovergister is sinds werk en een eerlijke goede boterham,” stellen Pieter Winter op. Hij beschouwt het oktober vorig jaar in gebruik. Hierin wordt een de beide eigenaren. Dat het bedrijf is gezinsbedrijf juist als een zwakte; een mix van fruitafval, tulpenbollen, bermgras, uitgegroeid zoals het nu is, zien ze als een belemmering voor modern ondernemerschap uienvellen en 15.000 kuub mest vergist. Het geleidelijk proces. in de sector. “Bij veel bedrijven is het werk van biogas dat daarbij ontstaat, wordt omgezet in vader, moeder en de kinderen nodig om elektriciteit. Deels bestemd om de Ene tak vangt de andere op onderaan de streep een inkomen voor één kuikenstallen van thermische energie te Heel bewust streven de beide ondernemers persoon over te houden. Dat is een heel voorzien. Een ander deel van de energie naar drie gelijkwaardige pijlers onder hun wankele basis.” gebruiken ze om het digestaat - het product onderneming om zo risico’s te spreiden. dat na de vergisting in de tanks overblijft - te “Vijftien jaar geleden riepen de Er moet een professionele visie op arbeid verhitten tot 70 graden en daarmee mogelijke landbouwwetenschappers uit Wageningen komen, waarbij ondernemers en medewerkers ziektekiemen te doden. Een kiemvrij product nog dat de boer zich vooral moest elkaar aanvullen. “Je moet streven naar is een belangrijke voorwaarde voor de export. specialiseren. Levensgevaarlijk. Als je om wat optimale efficiency. Alles wat wij doen Agro Giethoorn wil het digestaat graag voor reden ook een heel slecht jaar hebt, berekenen we op basis van vreemde arbeid. aanwenden als kunstmest, zeker met het oog moet je een flink aantal jaren werken om die Kan het niet uit, dan doen we het niet. op het aangescherpte mestbeleid. “Ons bedrijf >> schade weer weg te werken. We hebben onze onderneming zó ingericht, dat de ene tak een mogelijk verlies in een andere tak kan opvangen,” legt Pieter Winter uit. Agro Giethoorn heeft meer oplossingen om risico’s te verkleinen. Van de gewassen zijn de aardappelen het belangrijkste voor de ‘akkerbouwpijler’. Tegenslagen daar kunnen het bedrijf fors raken. Een mislukte oogst of een dubbeltje minder voor een kilo aardappels kan het bedrijf meer dan een miljoen euro kosten. Voor een deel hebben de twee dat risico afgedekt. Over driekwart van de aardappeloogst leggen ze vooraf een bodemprijs vast met afnemer Lamb Weston Meijer. Dat doen ze samen met vier andere telers. “Zo ben je een interessante marktpartij.” Om een betere prijs te krijgen wast Agro- Giethoorn de aardappelen zelf, worden ze Sander Cordes en Pieter Winter gelezen en op maat gesorteerd. 27
Flynth magazine voorjaar - zomer 2013
To see the actual publication please follow the link above