14 De verwachtingen waren in 2012 hoog gespannen. Niet alleen bij Ron (28) en Ellen (27) zelf maar ook bij hun beider families. Om niet te spreken van die mensen die op Ekkelenkamp vertrouwen voor het zelfgemaakte softijs in de zomer (verse yoghurtaardbeien!) en koffie met apfelstrudel in de winter. Het jonge stel begon met een stevige verbouwing waarmee ze hun eigen stempel op het familiebedrijf drukten. “Het zwarte plafond in het nieuwe restaurant, daar hebben veel mensen echt aan moeten wennen. Het is nogal uitgesproken, maar wij vinden het mooi. Het draagt bij aan de sfeer binnen, die is heel intiem.” Hotspot voor ijseters Durven, dat past in de familietraditie van Ekkelenkamp. Grootvader Bart kwam van de boerderij, maar koos in de crisisjaren een heel andere weg. In 1938 opende hij de deuren van zijn eigen bakkerij aan de Stationsweg in Ommen. Goed gekozen, want op dit adres zit het familiebedrijf nog steeds. Wie er langs rijdt snapt waarom. Vlak bij het centrum, voor de brug, heb je een gewéldige plek om ijs te verkopen. Dat is precies wat grootvader Bart ging doen, toen in de jaren vijftig de bakkerij steeds meer concurrentie kreeg. Het viel Bart op dat er veel mensen langs zijn winkel kwamen. Op de fiets, wandelend of met de auto. Het waren de beginjaren van het toerisme en de bosrijke omgeving werkte als een magneet op de pioniers van het vrolijke buitenleven. Ekkelenkamp werd een hotspot voor een ijsje; niet alleen voor toeristen. Het assortiment werd al snel uitgebreid met friet, een half haantje en pannenkoeken. Vol smaak, natuurlijk Willem en Lida, de ouders van Ron, nemen het bedrijf in 1976 over en gaan voortvarend te werk. Uitbreiding volgt op uitbreiding en Ekkelenkamp wordt een volwaardige lunchroom (1981), een grand café (1991) en dan nu een echt restaurant (2013). Overigens zónder de succesnummers van de kaart te schrappen. De monumentale ijskiosk is een blijvertje, evenals de snackbar voor de snelle trek. “Mijn vader is van huis uit banketbakker en dan weet je hoe je smaken kunt combineren,” vertelt Ron. “Hij heeft voor de ijskiosk altijd zelf softijs gedraaid. Bananen, chocolade, yoghurt-aardbeien, alles van natuurlijke ingrediënten. Het ijs draaien heb ik van hem overgenomen. Hij is inmiddels 70 jaar, maar nog steeds maakt hij het gebak. Reportage Ron Ekkelenkamp en Ellen Dunnewind, restaurant Ekkelenkamp Ommen Derde generatie voegt nieuwe dimensie toe Nog maar net van de hotelschool en dan al het 75-jarige familiebedrijf overnemen. Dat moet je wel durven. Ron Ekkelenkamp en Ellen Dunnewind gingen de uitdaging aan en bestieren sinds 2012 restaurant, grand café, snackbar en niet te vergeten ijssalon Ekkelenkamp in Ommen. “Op een mooie zomerdag zijn negen mensen druk in de weer met het verkopen van ons zelfgemaakte softijs.”
Flynth
To see the actual publication please follow the link above